Riso ai frutti di mare

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 porro affettato
• 110 g di chorizo
• 1 cucchiaino di curcuma
• 300 g di riso
• 1 L di brodo di pesce
• 200 g di piselli
• 400 g di mix di frutti di mare surgelati

Passaggi

1. Scaldate l'olio in una padella profonda e fate ammorbidire il porro 5 min senza rosolare. Aggiungete il chorizo e fate rilasciare l'olio. Mescolate curcuma e riso finché sono avvolti dall'olio, poi versate il brodo. Portate a bollore e cuocete a fuoco basso 15 min, mescolando di tanto in tanto.
2. Aggiungete i piselli e cuocete 5 min, poi incorporate i frutti di mare per scaldarli 1–2 min o finché il riso è cotto. Regolate di sale e servite subito con spicchi di limone.