Riso spagnolo e gamberi in una pentola

Ingredienti

• 1 cipolla a fette
• 1 peperone rosso a fette
• 1 peperone verde a fette
• 50 g di chorizo
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 250 g di riso basmati
• 400 g di pomodori in scatola
• 200 g di gamberi

Passaggi

1. Fate bollire l'acqua. In padella antiaderente con coperchio, soffriggete cipolla, peperoni, chorizo e aglio nell'olio a fuoco alto 3 min. Unite riso e pomodori con 500 ml di acqua bollente, coprite e cuocete a fuoco alto 12 min.
2. Scoprite e mescolate — il riso deve essere quasi tenero. Aggiungete i gamberi, un po' d'acqua se secco, e cuocete ancora 1 min fino a gamberi rosa e riso tenero.