Spotted Dick
Cucina: British
In Spotted Dick, di farina autolievitante decide questo dolce.
Tutorial
Ingredienti
- 250 g di farina autolievitante
- pizzico di sale
- 125 g di sugna
- 175 g di uvetta di Corinto
- 80 g di zucchero semolato
- Scorza di 1 limone
- Scorza di 1 arancia
- 150 ml di latte
- Crema inglese per servire
Passaggi
- Mettete farina e sale in una ciotola. Aggiungete sugna, uvetta, zucchero e scorze.
- Versate 150 ml di latte e mescolate fino a impasto sodo ma umido.
- Formate un rotolo spesso di circa 20 cm. Ponete su carta da forno. Avvolgete largamente e legate le estremità.
- Mettete un vaporiera su acqua bollente, aggiungete il pudding, coprite e cuocete a vapore 1,5 ore.
- Togliete e lasciate intiepidire prima di scartare. Servite a fette con crema inglese.