Torta Madeira

Ingredienti

• 175 g burro
• 175 g zucchero semolato
• 3 uova
• 250 g farina autolievitante
• 3 cucch. latte
• Scorza di 1 limone
• Scorza candita per decorare

Passaggi

1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere uno stampo tondo da 18 cm, foderare il fondo con carta forno e ungere la carta.
2. Montare burro e zucchero in una ciotola fino a chiari e spumosi. Incorporare le uova una alla volta, sbattendo bene tra ciascuna e aggiungendo un cucchiaio di farina con l'ultima uovo per evitare che si separi.
3. Setacciare la farina e incorporare delicatamente, con abbastanza latte da ottenere un composto che cade lentamente dal cucchiaio. Incorporare la scorza di limone.
4. Versare il composto nello stampo e livellare leggermente. Cuocere a metà forno 30-40 minuti, o fino a dorato e uno stecchino esce pulito.
5. Togliere dal forno, raffreddare 10 minuti nello stampo, rovesciare su una griglia e raffreddare completamente.
6. Per servire, decorare con la scorza candita.