Torta speziata olandese (Ontbijtkoek)

Ingredienti

• 250 g di farina autolievitante
• 250 g di zucchero di canna morbido scuro
• 250 g di latte
• 4 di zucchero perlato
• 1 cucchiaio di zenzero
• 1/2 cucchiaino di cardamomo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Pizzico di sale

Passaggi

1. Riscaldate il forno a 160 °C. Foderate uno stampo con carta da forno e tenete da parte.
2. Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola grande. Scaldate il latte in un pentolino fino a quasi bollire, senza far bollire.
3. Versate il latte a filo sui secchi mescolando. Non lavorate troppo. Appena l'impasto è liscio, versatelo nello stampo. Cospargete di zucchero perlato e cuocete circa 1 ora.
4. Dopo circa 50 minuti controllate: se uno stecchino esce pulito è cotta; altrimenti prolungate un poco.