Zhuque Tang (Zuppa del Cigno Bianco)
Cucina: Chinese
In Zhuque Tang (Zuppa del Cigno Bianco), Uova decide questo zuppa.
Difficoltà
1 / 5
★☆☆☆☆
Ingredienti
- Uova
- Olio di sesamo (olio di semi di sesamo)
- Zucchero di cassava (o zucchero bianco)
- Acqua
Passaggi
- Rompere le uova in una ciotola e sbatterle bene, poi versare l'olio di sesamo.
- Portare l'acqua a ebollizione, quindi versarla velocemente in una ciotola che contiene l'uovo sbattuto, mantenendo l'acqua in ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero.
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Note
Zhuque Tang (Zuppa del Cigno Bianco) è un piatto di pasta veloce tipico di casa delle regioni centrali dello Henan, dal sapore morbido e dolce, con l'aroma intenso dell'olio di sesamo. Le uova forniscono proteine ad alto valore biologico; la preparazione è molto semplice, richiede solo pochi passaggi di bollitura dell'acqua e cottura dell'uovo, pronta in meno di dieci minuti, ed è rinfrescante.
Difficoltà di preparazione stimata: ★
Calorie stimate: 168 kcal
Gruppo: Zhuque Tang
Calcoli:
Ritornando alle quantità per 1 porzione:
- 1 uovo
- 500 ml di acqua
- 20 grammi di zucchero (da regolare a piacere)
- 2 ml di olio di sesamo
- Le uova devono essere sbattute bene; l'acqua deve essere versata nella ciotola dell'uovo sbattuto in uno stato di bollente e bollito, altrimenti lo stufato potrebbe essere torbido e rovinare il sapore.
- Questa è la ricetta tipica delle regioni centrali dello Henan; alcune aree di altre province non mettono lo zucchero ma il sale, con gusti diversi, da regolare a piacere personale.
- Questo stufato è un'arma affilata per togliere l'infiammazione!