Zuppa di funghi enoki
Cucina: Chinese
Zuppa di funghi enoki è un zuppa della cucina Chinese, con Funghi enoki come base.
Difficoltà
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Funghi enoki
- Uova (se desiderate)
Passaggi
- Separate i funghi enoki con le mani, più separati possibile altrimenti potrebbero incastrarsi tra i denti, lavateli e teneteli da parte.
- Tagliate i funghi enoki a pezzi con un coltello da cucina o un coltello da frutta, secondo le vostre preferenze, ma la lunghezza non deve superare i 5 cm.
- Mettete i funghi enoki in una pentola, aggiungete acqua fino a coprirli di circa 1,1 volte l'altezza totale degli ingredienti, portate a ebollizione e attendete 3 minuti.
- Aggiungete il glutammato monosodico e il sale e mescolate.
- Continuate a cuocere per circa 30 secondi, spegnete il fuoco e trasferite in un piatto.
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Note
Questa è una zuppa casalinga leggera e rinfrescante, dal sapore delicato, una ricetta semplice e veloce. I funghi enoki contengono abbondanti aminoacidi e fibre alimentari; aggiungendo le uova si integrano anche proteine di alta qualità. La difficoltà di preparazione è molto bassa, anche i principianti possono realizzarla facilmente; dal momento della preparazione degli ingredienti alla cottura occorrono circa 10 minuti.
Difficoltà di cottura stimata: ★★
Calorie stimate: 149 kcal
Calcolo:
Per porzione:
- Funghi enoki 400-500 g (basta un sacchetto di quelli venduti al mercato)
- Sale 15 g
- Glutammato monosodico 5 g
- Se desiderate aggiungere le uova nella zuppa, potete versare le uova sbattute nella pentola dopo che l'acqua bolle nel passaggio 3.
- Una volta pronta, potete aggiungere 3-4 gocce di olio di sesamo (o olio di semi di sesamo) per aromatizzare.