Zuppa di pomodoro e uova
Cucina: Chinese
Zuppa di pomodoro e uova è un zuppa della cucina Chinese, con Pomodori come base.
Difficoltà
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Pomodori
- Uova
- Olio di sesamo
- Glutammato
- Sale
- Cipollotto, zenzero, aglio
Passaggi
- Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi.
- Tritare finemente cipollotto, zenzero e aglio.
- Rompere le uova in una ciotola e sbatterle bene con le bacchette (o una frusta).
- Scaldare il wok, aggiungere 15 ml di olio e, quando dall'olio sale un filo di fumo, aggiungere cipollotto, zenzero e aglio e saltare per 30 secondi.
- Aggiungere i pomodori e saltare per 1 minuto.
- Versare acqua fino a circa 1,2 volte l'altezza degli ingredienti nella pentola e aggiungere il sale.
- Quando bolle, versare le uova sbattute, sfaldarle con le bacchette e aggiungere glutammato e olio di sesamo.
- Attendere 30 secondi, spegnere il fuoco e servire.
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Note
La zuppa di pomodoro e uova è una zuppa casalinga agrodolce e stuzzicante, dalla consistenza morbida e vellutata. È semplicissima e piace a grandi e piccini. Ricca di licopene, vitamina C e proteine di qualità, è equilibrata e facile da digerire. Adattissima ai principianti e veloce, richiede circa 15 minuti.
Difficoltà stimata: ★★
Calorie stimate: 258 kcal
Calcolo:
- Pomodori: 1
- Uova: 1-2 (a piacere; 2 se amate le uova, di solito 1)
- Olio di sesamo: 2 gocce
- Glutammato: 5 g (facoltativo)
- Sale: 15 g
- Cipollotto, zenzero e aglio: 15 g in totale
Il glutammato è facoltativo.