愛知県の郷土料理

きしめん

きしめんはうどんより薄い平麺なので、つゆはしっかりめの味付けが合います。かつおと昆布のだしに醤油を合わせるだけでも家庭では十分おいしく作れます。

味噌煮込みうどん

一人用の土鍋で作ると保温性が高く、最後まで冷めにくいうえ、食べ進むうちに麺の食感が変わっていくのも楽しめます。