고기달걀 덮밥
요리: Chinese
고기달걀 덮밥은 다진 고기가 맛을 좌우하는 주식입니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 밥
- 달걀
- 다진 고기
- 노추
- 진간장
- 식초
- 샬롯기름(선택)
- 대파
- 기름
- 설탕
조리 단계
- 밥을 짓는다. 보통 쌀을 살 때 주는 계량컵을 사용하며, 쌀 한 컵은 240g이다.
- 냄비에 기름 30ml를 넣는다.
- 다진 고기를 넣고 중불로 양면이 살짝 노릇해질 때까지 굽는다.
- 달걀을 냄비에 깨뜨려 넣고 풀지 않은 채로 뚜껑을 덮는다.
- 양념장을 만든다. 그릇에 계산된 양만큼의 노추, 진간장, 식초, 설탕, 샬롯기름을 넣고 골고루 섞는다.
- 뚜껑을 열고 양념장을 냄비에 붓고 3분간 기다린다.
- 불을 끄고 고기와 달걀을 밥 위에 올린다.
- 안전 점검 후 덮밥을 먹기 시작한다.
이 레시피 평가
보충
이 요리는 진한 간장 향과 짭짤달콤한 맛이 어우러지고, 다진 고기는 노릇하게, 달걀은 부드럽게 익어 따뜻한 밥 위에 올리면 매우 만족스러운 집밥 간편 요리입니다. 양질의 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 에너지를 빠르게 보충할 수 있습니다. 조리법이 간단하고 직관적이라 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지 약 15분밖에 걸리지 않습니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 1822kcal
계산:
1인분 기준이며, 여러 명분을 만들 때는 비율에 맞게 늘리되 냄비 용량을 고려해야 합니다.
1인분:
- 밥 240g
- 달걀 4개
- 다진 고기 300g
- 노추 10ml
- 진간장 25ml
- 식초 20ml
- 샬롯기름 선택 10g
- 대파 10g
- 기름 30ml
- 설탕 15g
- 단맛을 좋아하면 설탕을 10g 더 넣어도 됩니다.
- 요리가 끝난 후 반드시 가스 기기를 껐는지 확인하여 위험이 발생하지 않도록 하세요.