마늘종 다진 고기 볶음
요리: Chinese
마늘종 다진 고기 볶음은 중국 북방의 가정식으로, 짭짤하고 신선하며 아삭하고 부드러운 식감에 마늘 향이 진합니다.
난이도
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 삼겹살 얇은 슬라이스
- 마늘종
- 식용 소금
- 간장
- 식용유
- 마늘쪽
조리 단계
- 마늘종을 5cm 길이로 잘라 준비합니다
- 삼겹살을 5mm * 5cm 크기로 채 썰어 준비합니다
- 마늘쪽을 으깨서 다져 준비합니다
- 팬을 달군 후 식용유 10ml를 넣습니다. 10초간 기다려 기름 온도를 높입니다
- 다진 마늘을 넣고 중불에서 10초 볶아 마늘 향을 냅니다
- 삼겹살과 간장 5ml를 넣고 중불에서 30초 볶아 고기를 익히고 색을 냅니다
- 마늘종을 팬에 넣고 간장 10ml를 추가한 후 30초 볶습니다
- 팬에 물 20g을 넣고 중불에서 5분 볶아 마늘종이 살짝 부드러워질 때까지 익힙니다
- 마지막으로 소금 2g을 넣고 중불에서 30초 볶은 후 바로 접시에 담아냅니다
이 레시피 평가
보충
마늘종 다진 고기 볶음은 중국 북방의 가정식으로, 짭짤하고 신선하며 아삭하고 부드러운 식감에 마늘 향이 진합니다. 마늘종은 식이섬유와 비타민이 풍부하고, 삼겹살은 단백질을 제공해 육류와 채소의 균형이 잘 맞습니다. 조리법이 간단하고 재료 준비도 쉬워 초보자도 빠르게 만들 수 있습니다. 손질부터 완성까지 약 10분이면 충분합니다.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 258kcal
계산:
1인분 기준
- 마늘종 1단 (마늘종 1단은 약 190g)
- 삼겹살 얇은 슬라이스 4장 (약 20g)
- 식용유 10ml
- 마늘쪽 2쪽
- 간장 15ml
- 식용 소금 2g
- 소금을 넣기 전에 맛을 보아 간을 더할지 결정하세요
- 삼겹살 얇은 슬라이스를 사용하면 고기 써는 것이 간단하고 절이지 않아도 간이 잘 뱁니다