스파티드 딕
요리: British
스파티드 딕은 셀프레이징 밀가루가 맛을 좌우하는 디저트입니다.
요리 영상
재료
- 셀프레이징 밀가루 250g
- 소금 약간
- 수트 125g
- 커런트 175g
- 캐스터 슈거 80g
- 레몬 1개 제스트
- 오렌지 1개 제스트
- 우유 150ml
- 커스터드와 함께
조리 단계
- 밀가루와 소금을 그릇에. 수트, 커런트, 설탕, 레몬·오렌지 제스트를 넣는다.
- 우유 150ml를 부어 단단하되 촉촉한 반죽으로.
- 약 20cm 굵은 롤로. 베이킹 페이퍼에 올린다. 느슨히 싸 끝을 묶는다.
- 끓는 물 위 찜기에 푸딩을 넣고 1.5시간 찐다.
- 꺼내 살짝 식힌 뒤 푼다. 썰어 커스터드와.