에즈메
요리: Turkish
에즈메은 Turkish 채소 요리이며 주로 큰 토마토 3개를 씁니다.
요리 영상
재료
- 큰 토마토 3개
- 중간 크기 로마노 페퍼 1개
- 중간 크기 청양고추 1개
- 작은 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 파슬리 25g
- 빨간 고추 페이스트 2큰술
- 토마토 퓨레 1큰술
- 석류 당밀 2큰술
- 풀 비베르 1큰술
- 수맥 2작은술
- 말린 민트 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브오일 60ml
조리 단계
- 토마토와 모든 페퍼를 푸드프로세서에 넣고 잘게 간다. 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 양파, 마늘, 파슬리를 갈아 따로 둔다.
- 서빙 볼에 고추 페이스트, 토마토 퓨레, 석류 당밀, 풀 비베르, 수맥, 말린 민트, 올리브오일 대부분을 넣고 잘 휘저어 소스로 만든다. 양파 혼합물과 물기 뺀 페퍼, 플레이크 소금 1작은술을 넣고 저은 뒤 남은 오일을 뿌려 낸다.