요크셔 푸딩
요리: British
요크셔 푸딩은 밀가루가 맛을 좌우하는 주식입니다.
재료
- 밀가루 140g
- 달걀 4개
- 우유 200ml
- 해바라기유 약간
조리 단계
- 오븐을 230°C(팬 210°C, 가스 8)로 예열합니다.
- 4구 요크셔 푸딩 틀 2개 또는 12구 코팅 머핀 틀 2개에 해바라기유를 조금씩 고르게 두르고 오븐에 넣어 달굽니다.
- 반죽을 만듭니다. 중력분 140g을 볼에 넣고 달걀 4개를 넣어 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
- 우유 200ml를 조금씩 넣으며 덩어리가 완전히 없어질 때까지 계속 휘젓습니다. 소금과 후추로 간합니다.
- 반죽을 주전자에 옮긴 뒤 뜨거운 틀을 오븐에서 꺼냅니다. 조심스럽게 반죽을 각 구멍에 고르게 붓습니다.
- 틀을 다시 오븐에 넣고 푸딩이 부풀어 노릇해질 때까지 20~25분간 건드리지 말고 굽습니다.
- 바로 냅니다. 식혀서 최대 1개월간 냉동할 수도 있습니다.