줄기상추 고기 볶음
요리: Chinese
줄기상추 고기 볶음은 집에서 빠르게 만들 수 있는 요리로, 아삭하고 부드러운 식감과 짭짤한 맛이 일품이며 전형적인 강남 가정식 스타일입니다.
난이도
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 줄기상추
- 살코기
- 전분
- 식용유
- 치킨스톡
- 생강
- 마늘
- 요리주
- 소금
조리 단계
준비
- 줄기상추는 0.5cm 두께로 썰어주세요.
- 살코기는 0.3-0.5cm 두께로 채 썰고, 요리주, 전분, 소금, 물을 넣고 버무려주세요.
- 생강은 편으로 썰고, 마늘은 다져주세요.
조리
- 냄비에 물을 끓이고 줄기상추를 넣어 60-90초 데친 후 건져 물기를 빼주세요.
- 팬을 달구고 식용유 15ml를 두른 후 살코기를 넣고 60초간 반복해서 볶아 건져주세요.
- 팬에 식용유 15ml를 두르고 생강, 마늘을 넣어 30초간 볶다가 줄기상추를 넣고 30초간 계속 볶아주세요.
- 살코기를 다시 넣고 60초간 볶다가 물 20ml를 넣고 소금, 치킨스톡을 넣은 후 60초간 볶아 완성해주세요.
이 레시피 평가
보충
줄기상추 고기 볶음은 집에서 빠르게 만들 수 있는 요리로, 아삭하고 부드러운 식감과 짭짤한 맛이 일품이며 전형적인 강남 가정식 스타일입니다. 줄기상추는 식이섬유와 여러 비타민이 풍부하고, 살코기와 함께하면 양질의 단백질을 제공하여 영양 균형이 잘 맞습니다. 조리 난이도는 중간 정도로, 초보자도 조금만 연습하면 익힐 수 있으며 예상 조리 시간은 약 20분입니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 515kcal
그룹: 줄기상추 고기 볶음
계산:
1인분 기준:
- 줄기상추 2대
- 살코기 100g
- 전분 15g
- 식용유 30ml
- 치킨스톡 5g
- 생강 1편
- 마늘 1쪽
- 요리주 5ml
- 소금 2g
- 마지막 단계에서 소금 대신 굴소스나 간장을 넣어 색을 낼 수 있습니다.
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