참깨 드레싱 곁들인 구운 가지
요리: Turkish
참깨 드레싱 곁들인 구운 가지은 큰 가지 2개가 맛을 좌우하는 채소 요리입니다.
요리 영상
재료
- 큰 가지 2개
- 올리브유 2큰술
- 그릭 요거트 250g
- 타히니 페이스트 3큰술
- 껍질 벗겨 으깬 마늘 1쪽
- 레몬즙 1개분
- 고수 한 줌
- 파슬리 한 줌
- 민트 한 줌
조리 단계
- 가지 슬라이스마다 기름을 바르고 간한다. 그릴팬이나 BBQ를 달군 뒤 각 면 2–3분, 노릇하고 부드러워질 때까지 굽는다.
- 요거트에 타히니, 마늘, 레몬즙, 허브를 섞어 간한다. 가지 위에 드레싱을 올리고 허브 잎을 더 뿌린다.