채식 캐서롤
요리: British
채식 캐서롤은 카놀라유 약간가 맛을 좌우하는 채소 요리입니다.
요리 영상
재료
- 카놀라유 약간
- 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 파프리카 가루 1작은술
- 커민 ½작은술
- 타임 1큰술
- 중간 크기 당근 3개
- 작은 셀러리 2대
- 빨간 파프리카 1개
- 노란 파프리카 1개
- 토마토 통조림 400g 2캔
- 채소 육수(큐브) 250ml
- 얇게 썬 주키니 2개
- 타임 2줄기
- 렌틸콩 250g
조리 단계
- 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 기름을 달굽니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 5~10분간 약하게 익힙니다.
- 마늘, 향신료, 말린 타임, 당근, 셀러리, 파프리카를 넣고 5분간 익힙니다.
- 토마토, 육수, 주키니, 생타임을 넣고 20~25분간 끓입니다.
- 타임 줄기를 건져냅니다. 렌틸콩을 넣고 다시 약하게 끓입니다. 와일드 라이스와 흰 바스마티 쌀밥, 으깬 감자 또는 퀴노아와 함께 냅니다.