쿰피르

재료

• 큰 감자 2개
• 버터 2큰술
• 치즈 150g
• 큰 양파 1개
• 큰 빨간 피망 1개
• 고춧가루 약간

조리 단계

1. 터키에서 쿰피르를 주문하면 기본은 먼저 감자에 버터를 듬뿍 으깨 넣고 이어서 치즈다. 그다음 옥수수·올리브·살라미·콜슬로·러시안 샐러드 등 원하는 토핑을 가리키기만 하면 되고, 선택에 흥분해서 가득 찬 감자를 들고 나온다.
2. 치즈 150g을 굵게 간한다(원하는 만큼).
3. 양파 하나와 단 빨간 피망 하나를 곱게 썬다.
4. 큰 그릇에 넣고 소금·후추를 넉넉히, 고춧가루(선택)를 뿌린다.