키 큰 스콜레볼레르
요리: Norway
키 큰 스콜레볼레르은 우유 1컵가 맛을 좌우하는 디저트입니다.
요리 영상
재료
- 우유 1컵
- 인스턴트 이스트 3작은술
- 설탕 1과 1/3컵
- 카다멈 1작은술
- 바닐라 추출물 1작은술
- 밀가루 2와 1/4컵
- 버터 5큰술
- 우유 1과 1/4컵
- 설탕 1과 1/3컵
- 계란 노른자 3개
- 옥수수 전분 2큰술
- 바닐라 포드 1개
- 슈가파우더 2컵
- 물 3큰술
- 코코넛 슈레드 1컵
조리 단계
- 우유를 미지근하게 데운다. 이스트를 넣고 녹인다.
- 설탕, 카다멈, 바닐라, 밀가루의 약 2/3를 넣는다.
- 손이나 훅으로 나머지 밀가루를 천천히 넣으며 반죽한다. 너무 끈적이지 않게 밀가루를 조절. 예쁜 공이 되면 부드러운 버터를 넣고 약 십 분 더 반죽.
- 반죽을 원통으로 밀어 여섯 등분. 둥근 빵으로 만들어 기름 바른 머핀틀에 넣는다. 덮고 두 배가 될 때까지 발효(약 한 시간).