파기름 비빔면

재료

• 마른 국수 100g(1인분)
• 쪽파 3대(흰 부분과 초록 부분 분리)
• 식용유 2큰술
• 진간장 1큰술
• 노두유 1/2작은술(선택, 색 조절)
• 설탕 1/2작은술
• 소금 약간

조리 단계

1. 쪽파의 흰 부분은 토막으로, 초록 부분은 다져 둡니다.
2. 차가운 팬에 기름을 붓고 약한 불에서 쪽파 흰 부분을 황금색이 될 때까지 튀긴 후 불을 끕니다.
3. 그릇에 진간장, 노두유, 설탕, 소금, 다진 쪽파 초록 부분을 넣고 뜨거운 파기름을 부어 줍니다.
4. 국수를 딱 익을 정도로 삶아 물기를 뺍니다.
5. 뜨거운 면에 파기름 소스를 끼얹고 잘 비벼 줍니다.