팔라펠
요리: Turkish
팔라펠은 Turkish 채소 요리이며 주로 해바라기유 2큰술를 씁니다.
요리 영상
재료
- 해바라기유 2큰술
- 다진 양파 1개
- 껍질 벗긴 으깬 마늘 1쪽
- 병아리콩 400g
- 간 쿠민 1작은술
- 간 고수 씨 1작은술
- 파슬리 한 줌
- 푼 달걀 1개
조리 단계
- 큰 팬에 기름 1큰술을 두르고 양파와 마늘을 약한 불에서 5분 부드러워질 때까지 볶는다. 병아리콩·향신료와 함께 큰 그릇에 옮겨 포크로 콩이 다 으깨질 때까지 으깬다. 파슬리(또는 말린 허브)와 간을 넣고 달걀을 넣어 손으로 섞는다.
- 6개 공으로 만들어 납작한 패티로 만든다. 남은 기름에 중불로 한쪽당 3분씩 노릇하고 단단해질 때까지 튀긴다. 쿠스쿠스·피타빵·샐러드와 따뜻하거나 차갑게 낸다.