팽이버섯 일본식 두부 조림
요리: Chinese
팽이버섯 일본식 두부 조림은 베트남 고추가 맛을 좌우하는 채소 요리입니다.
난이도
2 / 5
★★☆☆☆
재료
- 팽이버섯
- 일본식 두부(타마고 두부)
- 베트남 고추
- 간장
- 굴소스
- 소금
- 설탕
- 식용유
조리 단계
- 두부를 슬라이스로 썰어 약한 불에서 양면이 노릇해질 때까지 구운 후 꺼내 둡니다.
- 마늘을 다져 마늘즙을 만들고, 간장, 굴소스, 노추, 설탕, 물 100ml를 섞어 양념장을 준비합니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 베트남 고추와 다진 마늘을 넣어 향을 내고, 먼저 팽이버섯을 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다. 구운 두부를 팽이버섯 위에 평평하게 깔고 #2에서 준비한 양념장을 부어 5분간 뚜껑을 덮고 끓인 후 센 불에서 국물을 졸입니다.
이 레시피 평가
보충
팽이버섯 일본식 두부 조림은 진한 간장 풍미가 매력적인 집밥 반찬으로, 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 팽이버섯은 매끄럽고 양념이 잘 배어 있습니다. 팽이버섯은 아미노산과 식이섬유가 풍부하고 일본식 두부는 양질의 단백질을 제공하여 영양가 있고 입맛을 돋웁니다. 이 요리는 조리법이 간단해 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 재료 준비부터 완성까지 약 30분이 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★★
예상 칼로리: 606kcal
계산:
1인분 기준:
- 팽이버섯 1-2줌
- 두부 2봉지
- 베트남 고추 3-5개, 다진 것
- 마늘 2-3쪽
- 간장 15ml
- 굴소스 5ml
- 노추 3ml
- 설탕 3g
- 식용유 10-15ml
- 팽이버섯은 반드시 먼저 볶아 부드럽게 해야 합니다.
- 두부는 되도록 뒤적이지 마세요. 쉽게 부서집니다.