Barrinhas de aveia com pudim de Natal

Ingredientes

• 250 g de manteiga com sal
• 225 g de açúcar mascavo escuro
• 150 g de golden syrup
• Raspas de 1 laranja
• 500 g de flocos de aveia
• 250 g de pudim de Natal

Passos

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação, gás 4) e unte e forre uma forma de 25 x 20 cm. Derreta a manteiga, o açúcar, o xarope e as raspas de laranja numa panela grande em fogo médio. O objetivo é dissolver todos os ingredientes até ficarem homogêneos, mas sem perder volume pela fervura, por isso tenha cuidado para não aquecer demais.
2. Adicione a aveia e mexa bem até ficar uniformemente envolvida. Incorpore o pudim de Natal que sobrou e despeje na forma preparada. Alise a superfície com uma colher e asse por 40 minutos, até as bordas começarem a dourar. Ainda quente na forma, marque 12 quadrados. Deixe arrefecer completamente antes de cortar seguindo as marcas.
3. Conserva-se por 5 dias numa lata hermética ou pode ser congelado por até 1 mês.