Bolas de Tamareira das Índias Ocidentais

Ingredientes

• 16 onças de Pasta de Tamareira
• 1 1/2 xícaras de Açúcar

Passos

1. Adicione a pasta de tamareira e 1 xícara de açúcar granulado a uma tigela e amasse com uma colher ou garfo. Pegue pequenas quantidades da mistura de tamarindo e açúcar e molde em pequenas bolas rolando-as nas mãos. Faça-as do tamanho de uma bola de bilhar ou ligeiramente maiores, do seu gosto.
2. Adicione o açúcar restante a uma superfície plana, como um prato ou uma assadeira. Role as bolas de tamareira em açúcar granulado até que estejam bem revestidas.
3. Você pode comer as bolas de tamareira imediatamente, ou pode deixá-las descansar por algumas horas ou durante a noite. Permitir que elas cresçam dará a elas uma textura mais firme e uma cobertura de açúcar cristalizado. Divirta-se.