Bolo Madeira

Ingredientes

• 175 g manteiga
• 175 g açúcar
• 3 ovos
• 250 g farinha com fermento
• 3 col. sopa leite
• Raspas de 1 limão
• Frutas cristalizadas para decorar

Passos

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 18 cm, forre o fundo com papel manteiga e unte o papel.
2. Bata a manteiga e o açúcar num bowl até ficarem claros e fofos. Acrescente os ovos um a um, batendo bem entre cada e adicionando uma colher de farinha com o último ovo para não talhar.
3. Peneire a farinha e incorpore delicadamente, com leite suficiente para a massa cair lentamente da colher. Incorpore as raspas de limão.
4. Coloque a massa na forma e nivele levemente. Asse na prateleira do meio 30-40 min, ou até dourar e um palito sair limpo.
5. Retire do forno, deixe esfriar 10 min na forma, desenforme numa grade e esfrie completamente.
6. Para servir, decore com as frutas cristalizadas.