Camarões picantes jamaicanos

Ingredientes

• 450 g de camarões
• 2 Scotch Bonnet picados
• 1 colher de sopa de tempero all-purpose
• 2 colheres de chá de anato moído
• 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica
• 3/4 xícara de caldo de camarão
• 1/4 xícara de cebola
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 3 raminhos de tomilho
• Sal a gosto

Passos

1. Num recipiente, misture camarões com Scotch Bonnet, tempero, anato e pimenta da Jamaica. Envolva bem e marine 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira em lume médio. Junte o caldo e leve a fervura suave. Incorpore cebola e alho, cozinhe até macios e aromáticos, cerca de 2 minutos.
3. Junte camarões temperados e tomilho, espalhe. Tape e cozinhe 5–7 minutos mexendo de vez em quando, até laranja vivo e cozidos.
4. Junte o vinagre, mexa e cozinhe mais um minuto. Prove e salgue. Com escumadeira passe para um prato. Sirva quente com um pouco do liquido.