Chakchouka

Ingredientes

• 4 Tomates
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 1 Cebola picada
• 1 Pimentão vermelho fatiado
• 1 Pimentão verde fatiado
• 3 Cravos-da-índia triturados (alho)
• 1 colher de chá de Cominho
• 1 colher de chá de Paprica
• 3/4 colher de chá de Sal
• 1/2 colher de chá de Pimenta em Pó
• 4 Ovos

Passos

1. Em uma frigideira de ferro fundido ou panela com tampa, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até ficar macia. Adicione os pimentões e o alho e refogue por mais 3-5 minutos. Adicione os tomates, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta em pó. Misture bem e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para médio baixo e continue fervendo, sem tampa, por 10-15