Dauphinoise de funcho

Ingredientes

• 225g de batatas
• 1 funcho pequeno
• 1 dente de alho picado fino
• 75 ml de leite
• 100ml de natas
• Manteiga para untar
• Queijo parmesão para servir

Passos

1. Aqueça o forno a 180 °C/ventilado 160 °C/gás 4. Coloque batatas, funcho e alho numa frigideira antiaderente média. Deite leite e natas, tempere bem e cozinhe em lume brando tapado 10 min, mexendo a meio, até as batatas estarem quase tenras.
2. Divida a mistura por 2 ramequins pequenos (cerca de 150 ml) untados e polvilhe com parmesão. Asse 40 min até as batatas estarem douradas e tenras ao espetar. Corte as folhas de funcho reservadas por cima antes de servir.