Empanada chilena

Ingredientes

• 1 colher de sopa de Manteiga
• 1 Cebola grande
• 1 colher de chá de Alho picado
• 1 colher de chá de Orégano seco
• 1 colher de chá de Cominho
• 1/2 colher de chá de Sal
• 1/2 colher de chá de Pimenta-preta
• 450 g de Carne de porco moída
• 1 xícara de Passas
• 1 xícara de Azeitonas pretas
• 3 Ovos grandes
• 1 xícara de Água
• 1 xícara de Gordura vegetal
• 5 xícaras de Farinha de trigo
• 2 colheres de chá de Sal
• 2 Ovos batidos

Passos

1. Faça o recheio: Derreta a manteiga numa frigideira grande em fogo médio. Adicione cebola, alho, orégano, cominho, sal e pimenta; cozinhe mexendo até a cebola dourar, 5 a 7 minutos. Acrescente o porco e cozinhe até dourar e esfarelar, mais 7 a 10 minutos. Escorra a gordura. Misture passas, azeitonas e ovos cozidos.
2. Bata água e amido numa tigela pequena; despeje na frigideira e mexa até engrossar. Retire do fogo e reserve.
3. Faça a massa: Bata leite e gordura derretida. Misture farinha e sal numa tigela grande. Despeje o líquido na farinha e bata até formar massa. Deixe descansar 10 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
5. Abra a massa numa superfície enfarinhada com 3 mm de espessura. Corte 12 círculos. Coloque recheio no centro, dobre ao meio e feche com um garfo. Pincele com ovo batido. Coloque as empanadas na assadeira.
6. Asse até dourar, cerca de 25 minutos.