Gigantes plaki

Ingredientes

• 400g de feijão-manteiga
• 3 c. de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 c. de sopa de concentrado de tomate
• 800g de tomates
• 1 c. de sopa de açúcar
• 1 c. de sopa de orégãos secos
• Pitada de canela
• 2 c. de sopa de salsa picada

Passos

1. Deixe o feijão de molho durante a noite em muita água. Escorra, enxague e coloque numa panela coberto de água. Leve a ferver, baixe o lume e cozinhe cerca de 50 min até ficar um pouco tenro mas não mole. Escorra e reserve.
2. Aqueça o forno a 180 °C/ventilado 160 °C/gás 4. Aqueça o azeite numa frigideira grande, junte cebola e alho e cozinhe em lume médio 10 min até amolecerem sem dourar. Acrescente o concentrado, cozinhe mais 1 min, junte o resto e cozinhe 2–3 min. Tempere generosamente e misture o feijão. Deite num prato de forno e asse cerca de 1 h destapado e sem mexer, até o feijão estar tenro. Absorve os sabores