Moussaka

Ingredientes

• 500 g carne bovina
• 1 berinjela grande
• 150 g iogurte grego
• 1 ovo batido
• 3 col. sopa parmesão
• 400 g tomate
• 4 col. sopa purê de tomate
• 350 g batatas

Passos

1. Aqueça a grelha no máximo. Doure a carne numa frigideira funda própria para forno em fogo alto 5 min. Enquanto isso, fure a berinjela com um garfo e micro-onde no máximo 3-5 min até amolecer. Misture o iogurte, o ovo e o parmesão e tempere um pouco.
2. Incorpore os tomates, o purê e as batatas à carne com tempero e aqueça. Alise a superfície da carne com as costas de uma colher, fatie a berinjela cozida e disponha por cima. Despeje a mistura de iogurte sobre as berinjelas, alise e grelhe até a cobertura firmar e dourar.