Hveder - pãezinhos dinamarqueses

Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 25 g de fermento
• 2 ovos
• 40 g de açúcar
• 1 colher de chá de sal grosso
• 2 colheres de chá de cardamomo moído
• 500 g de farinha
• 100 g de manteiga
• Ovo para pincelar

Passos

1. Aqueça o leite até ficar morno ao toque (25 °C). Transfira para um bowl e dissolva o fermento.
2. Acrescente o restante exceto a manteiga e sove bem. Use batedeira se tiver.
3. Corte a manteiga em cubos e acrescente. Sove 5 a 10 minutos até a massa ficar elástica e lisa.
4. Cubra e deixe crescer em local aquecido 45 minutos.
5. Passe a massa para superfície enfarinhada e divida em 10–12 partes iguais. Faça bolinhas e coloque juntas numa assadeira (aprox. 20×30 cm). Cubra e deixe dobrar cerca de 1 hora.
6. Preaqueça o forno a 180 °C com ventilador.
7. Bata o ovo e pincele. Asse no meio 14–16 minutos até dourar. Sirva mornas ou torradas com manteiga.