Mazariner: tortinhas escandinavas de amêndoa

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha
• 1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 200 g de manteiga
• 1 ovo
• 3 ovos
• 1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 100 g de manteiga
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 xícaras de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa

Passos

1. Massa
2. Misture a farinha e o açúcar de confeiteiro no processador. Junte a manteiga e pulse até distribuir bem. Junte o ovo e pulse até a massa se formar.
3. Abra a massa numa superfície enfarinhada. Corte círculos com uma caneca grande. Pressione os círculos numa forma de muffins untada. Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio de amêndoa.
4. Recheio de amêndoa
5. Preaqueça o forno a 355 °F (180 °C).
6. Bata o ovo com o açúcar de confeiteiro até ficar espesso e aerado. Derreta a manteiga e misture ao creme de ovo. Junte a baunilha, a farinha e o extrato de amêndoa. Incorpore a farinha de amêndoa.
7. Com saco de confeitar ou colher, coloque o recheio nas massinhas, enchendo cerca de 3/4.
8. Asse as mazariner por 20 a 25 minutos, até dourarem levemente. Deixe esfriar numa grade.
9. Cobertura
10. Misture o açúcar de confeiteiro e o líquido até obter uma cobertura fácil de espalhar. Espalhe sobre as mazariner e, se quiser, decore com confeitos ou o que preferir.