Pão de queijo brasileiro

Ingredientes

• Vegetal em fio ou manteiga
• 250ml Leite integral
• 125g Manteiga sem sal
• 1 colher de chá de Sal
• 300g Farinha de tapioca
• 2 Ovos
• 100g Parmesão ralado

Passos

1. Aqueça o forno a 220°C/200°C ventilado/forno 7. Unte uma assadeira com óleo ou manteiga e reserve.
2. Aqueça o leite, a manteiga e o sal em uma panela média e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e adicione a farinha de tapioca. Misture vigorosamente e deixe esfriar um pouco.
3. Despeje a massa em uma batedeira e bata até que ela esfrie, ou utilize uma colher de pau e bata manualmente. Bata os ovos um de cada vez, esperando que cada um fique completamente incorporado antes de adicionar o próximo. Quando a massa estiver brilhante e bem misturada, adicione o queijo parmesão. Bata novamente até ficar homogêneo.
4. Use uma colher de café para fazer as bolinhas de massa, colocando-as na assadeira a 5 cm de distância umas das outras. Asse por 30 minutos ou até ficarem crocantes e dourados. Retire do forno e consuma ainda quente.