Peixe ao vapor à tailandesa

Ingredientes

• 2 trutas
• 1 pedaço de gengibre
• 1 dente de alho pequeno picado fino
• 1 malagueta vermelha pequena picada fina
• Sumo e raspa de 1 lima
• 3 pak choi baby
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Passos

1. Coloque os filetes de peixe lado a lado num quadrado grande de papel de alumínio e espalhe por cima o gengibre, o alho, a malagueta e a raspa de lima. Regue com o sumo de lima e espalhe o pak choi à volta e por cima do peixe. Deite o molho de soja sobre o pak choi e feche o alumínio sem apertar, formando um embrulho, deixando espaço em cima para o vapor circular enquanto o peixe coze.
2. Coza ao vapor 15 minutos. (Se não tiver panela de vapor, ponha o embrulho num prato resistente ao calor sobre um tacho com água a ferver em lume brando, tape e coza ao vapor.)