Picles de cebola roxa

Ingredientes

• 3 cebolas roxas grandes
• 2 colheres de chá de sal marinho
• 200 ml de vinagre de sidra
• 50 g de açúcar cristal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 4 folhas de louro

Passos

1. Descasque as cebolas, corte ao meio de cima a baixo e fatie em meias-luas finas. Coloque num escorredor sobre uma tigela, polvilhe sal e vire de leve com as mãos para cobrir. Deixe cerca de 1 hora.
2. Enquanto isso, coloque o vinagre, 50 ml de água e o açúcar numa panela. Leve a fervura branda, mexendo para dissolver o açúcar, e cozinhe por uns 2 minutos. Reserve.
3. Acondicione as cebolas em potes esterilizados, polvilhando um pouco de pimenta. Cubra com o vinagre morno e enfie umas folhas de louro pela lateral. Feche. Guarde na geladeira e use em até 4 semanas.