Receita de Filé de Carne Empanado

Ingredientes

• 2 libras de carne
• 1 xícara de molho de alho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 3 ovos
• A gosto de sal
• A gosto de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de salsa
• Para fritura óleo

Passos

1. Coloque cada pedaço de carne entre duas folhas grandes de plástico e, usando um gotelheiro, amasse até que fique com cerca de 1/4 a 1/2 polegada de espessura. Coloque a carne amassada em um recipiente de vidro, adicione o molho de alho e deixe descansar por cerca de 3 horas ou durante a noite na geladeira.
2. Adicione a farinha, a farinha de rosca, os especiarias e a salsa a um prato ou bowl.
3. Cubra a carne em todos os lados pela mistura de farinha, depois pelos ovos e, finalmente, pela mistura de farinha novamente.
4. Assim que os pedaços de carne estiverem empanados, você pode adicioná-los direto para uma panela com óleo para cozinhar ou empilhá-los em papel manteiga até ficar pronto para fritar.
5. Adicione o óleo a uma panela grande em fogo médio. Assim que começar a fumar levemente, adicione a carne empanada e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado ou até ficar dourada. Retire-os do óleo e coloque em um prato forrado com toalhas de papel para drenar qualquer óleo excessivo e sirva.