Rogaliki (biscoitos croissant poloneses)

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga
• 3 gemas
• 225 g de cream cheese
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 xícaras de farinha
• 1 pote de geleia

Passos

1. Numa tigela média, misture gemas, cream cheese e fermento com batedeira de mão. Comece a acrescentar a farinha com cuidado. Quando não misturar bem e parecer lascas de madeira, guarde a batedeira e sove com as mãos.
2. Faça um rolo, embrulhe em papel-alumínio e congele 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
3. Retire a massa e divida ao meio. Abra e corte triângulos de cerca de 8 cm.
4. Faça o máximo possível e no centro de cada um coloque uma colherinha de geleia. Enrole em forma de croissant.
5. Coloque numa assadeira untada e asse 10–12 minutos ou até dourar.
6. Repita com o resto da massa.
7. Ao tirar, deixe descansar e polvilhe açúcar de confeiteiro.
8. Rende cerca de 3 fornadas de 20 biscoitos.
9. Total cerca de 60 biscoitos.