Salada de batata (salada Olivier)

Ingredientes

• 4 batatas
• 3 cenouras
• 1 colher de sopa de sal
• ½ colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 4 ovos
• 200 g de salsichas
• 110 g de endro
• 1 lata de ervilhas
• 4 cebolas
• 1 xícara de maionese

Passos

1. Corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos e uniformes.
2. Coloque-as numa panela grande e cubra com água.
3. Acrescente sal e vinagre. Leve à ebulição em fogo médio-alto, reduza para médio e cozinhe até as batatas ficarem prontas, cerca de 15 min. Escorra e deixe esfriar à temperatura ambiente.
4. Enquanto isso, corte a salsicha e os picles em cubos pequenos e pique as cebolinhas.
5. Corte também os ovos cozidos em cubos pequenos.
6. Se usar endro fresco, pique-o também.
7. Numa tigela grande, misture batatas, cenouras, salsicha, picles, ervilhas e cebolinhas.
8. Acrescente maionese e endro e misture bem.
9. Tempere com sal e pimenta. Cubra com filme e refrigere pelo menos 1 hora antes de servir.