Sledz w Oleju (arenques polacos)

Ingredientes

• 8 arenques
• 1 cebola em fatias
• 1/2 chavara de azeite
• 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 folha de louro

Passos

1. Deixe os arenques de molho em água fria pelo menos 1 hora. Se muito salgados, mude a água.
2. Escorra bem e corte em pedaços.
3. Coloque num frasco, cubra com azeite, pimenta-da-jamaica, grãos de pimenta e louro. Feche.
4. Refrigere 2–3 dias antes de comer. Conserva até 2 semanas no frigorífico.
5. Sirva com cebola picada ou em fatias, limão e salsa ou endro.