Sopa de cogumelos ostra

Ingredientes

• 450 g de cogumelos ostra
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 xícara de leite
• 3 dentes de alho
• 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
• Flocos de pimenta vermelha para guarnecer

Passos

1. Limpe os cogumelos: lave em água fria, seque e retire os caules.
2. Corte os cogumelos em tiras finas.
3. Derreta a manteiga num tacho pequeno. Adicione os cogumelos e cozinhe 10 minutos até libertarem liquido.
4. Misture farinha e água, bata sem grumos e adicione. Adicione sal e leite.
5. Cozinhe mais 10 minutos.
6. Numa tigela ou frasco misture alho e vinagre.
7. Sirva a sopa com 1–2 colheres (ou mais) da mistura de alho e vinagre e pimenta vermelha.