Spotted Dick

Ingredientes

• 250 g de farinha com fermento
• pitada de sal
• 125 g de sebo
• 175 g de passas de Corinto
• 80 g de açúcar fino
• Raspa de 1 limão
• Raspa de 1 laranja
• 150 ml de leite
• Natas inglesas para servir

Passos

1. Coloque a farinha e o sal num recipiente. Adicione sebo, passas, açúcar e raspas.
2. Deite 150 ml de leite e misture até massa firme mas húmida.
3. Forme um rolo grosso de cerca de 20 cm. Coloque sobre papel vegetal. Envolva folgado e até as pontas.
4. Coloque um vapor sobre panela de água a ferver, adicione o pudim, tampe e coza a vapor 1,5 h.
5. Retire e deixe amornar antes de desembrulhar. Sirva em fatias com natas inglesas.