Брокколи с чесноком
Кухня: Chinese
Брокколи с чесноком — это овощное блюдо (Chinese), в основе Брокколи 1 шт.
Сложность
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Брокколи 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Соевый соус
- Устричный соус
- Сахар
Шаги
- Разрежьте брокколи на небольшие соцветия и тщательно промойте.
- Очистите чеснок и нарежьте его мелко, отложите в сторону.
- В кастрюлю налейте 1000 мл питьевой воды и доведите до кипения на сильном огне.
- Положите брокколи и варите на сильном огне 2-3 минуты, пока брокколи не станет ярко-зелёной и мягкой.
- Достаньте готовую брокколи, слейте воду, выложите на тарелку и отложите в сторону.
- Разогрейте сковороду, добавьте 10 мл растительного масла. Когда масло нагреется, положите измельчённый чеснок и обжарьте на слабом огне до появления аромата.
- Добавьте 10 мл соевого соуса, 5 мл устричного соуса, 2 г сахара и влейте 30 мл питьевой воды.
- Доведите соус в сковороде до кипения.
- Полейте готовым чесночным соусом брокколи на тарелке равномерно.
Оценить рецепт
Примечания
Это домашнее овощное блюдо отличается насыщенным чесночным ароматом и простой заправкой; после бланширования брокколи получается мягкой или слегка хрустящей, лёгкой и вкусной. Оно богато витамином C, пищевыми волокнами и различными антиоксидантами, это быстрое вегетарианское блюдо для сбалансированного питания. Готовить его несложно, даже новичок легко справится; от подготовки до подачи обычно уходит около 15 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 187 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одной порции как раз хватает на 2 человека.
На порцию:
- Брокколи около 200 г (примерно 1/2 брокколи среднего размера)
- Чеснок 3-4 зубчика
- Соевый соус 10 мл
- Устричный соус 5 мл
- Сахар 2 г
- Время бланширования не должно превышать рекомендуемое, чтобы не ухудшить вкус и питательную ценность брокколи.
- Если хотите сохранить более хрустящую текстуру брокколи, можно сократить время бланширования.