Гамбас аль ахильо

Ингредиенты

• 12 сырых королевских креветок
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 3 стручка кайенского перца
• 1 ст. л. рубленной петрушки

Шаги

1. Очистите креветки, оставив хвосты, и зубочисткой удалите кишечник. Или, если готовите на сковороде, а не в глиняном горшочке, можно оставить в панцире. Посолите морской солью.
2. Положите чеснок, оливковое масло и перец в жаропрочный глиняный горшочек или сковороду на сильный огонь. Когда чеснок начнёт золотиться, добавьте креветки и готовьте по 1–2 мин с каждой стороны до розового цвета. Посыпьте рубленой петрушкой и свежемолотым чёрным перцем и сразу подавайте. Глиняный горшочек можно нести на стол, но осторожно: масло и глина остаются горячими несколько минут.