Грибы эноки с японским тофу в горшочке
Кухня: Chinese
Во вкусе «Грибы эноки с японским тофу в горшочке» решает Японский тофу.
Сложность
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Грибы эноки
- Японский тофу (тамаго тофу)
- Острый перец сяомила
- Светлый соевый соус
- Устричный соус
- Соль
- Сахар
- Растительное масло
Шаги
- Нарежьте тофу ломтиками и обжарьте на слабом огне до золотистой корочки с обеих сторон, затем выложите и отложите.
- Нарежьте чеснок мелко. Смешайте светлый соевый соус, устричный соус, тёмный соевый соус, сахар и 100 мл воды — приготовьте заправку.
- Разогрейте масло в сковороде, добавьте острый перец сяомила и чеснок, обжарьте до аромата. Сначала добавьте грибы эноки и обжарьте до мягкости. Выложите обжаренный тофу ровным слоем поверх грибов, влейте приготовленную заправку (#2), тушите 5 минут, затем на сильном огне выпарите соус.
Оценить рецепт
Примечания
Грибы эноки с японским тофу в горшочке — это домашнее блюдо с насыщенным соевым ароматом, которое отлично подходит к рису. Тофу хрустящий снаружи и нежный внутри, а грибы эноки скользкие и хорошо пропитанные вкусом. Грибы эноки богаты аминокислотами и пищевыми волокнами, японский тофу обеспечивает качественный белок — блюдо питательное и возбуждающее аппетит. Рецепт простой, с ним справится даже новичок; от подготовки до подачи уходит около 30 минут.
Ожидаемая сложность: ★★
Ожидаемая калорийность: 606 ккал
Расчёт:
На порцию:
- Грибы эноки 1–2 пучка
- Тофу 2 упаковки
- Острый перец сяомила 3–5 шт., нарезать
- Чеснок 2–3 зубчика
- Светлый соевый соус 15 мл
- Устричный соус 5 мл
- Тёмный соевый соус 3 мл
- Сахар 3 г
- Растительное масло 10–15 мл
- Грибы эноки обязательно сначала обжарить до мягкости
- Тофу старайтесь не перемешивать, иначе он легко разломается