Дульсе-де-лече

Ингредиенты

• 1 л молока
• 300 г сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Шаги

1. Смешайте: в большой кастрюле с толстым дном смешайте молоко, сахар и разрыхлитель. Варите на медленном огне, постоянно мешая.
2. Загустите: продолжайте, часто перемешивая, пока смесь не станет густой и карамельного цвета, около 1-2 часов.
3. Аромат: вмешайте ванильный экстракт.
4. Остудите: остудите и переложите в банку. При остывании она ещё загустеет.
5. Советы:
6. Мешайте непрерывно и держите медленный огонь.
7. Капля ванили в конце варки усиливает вкус.