Жареная зелень
Кухня: Chinese
Во вкусе «Жареная зелень» решает Листовая зелень.
Сложность
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Листовая зелень (бок-чой)
Шаги
- Разберите зелень на небольшие листья, промойте чистой водой и отложите.
- Мелко порубите зубчики чеснока и отложите.
- Разогрейте вок на среднем или сильном огне и налейте 10-15 мл растительного масла. Подождите 30 секунд, чтобы масло нагрелось.
- Выложите подготовленную зелень в вок и обжаривайте, пока она не станет мягкой (около 1 минуты).
- Добавьте рубленый чеснок.
- Влейте рассчитанное количество воды: она должна полностью смочить или почти покрыть зелень. Добавьте соль (2 г × порции) и жарьте ещё около 1 минуты.
- В конце добавьте сахар и готовьте на слабом огне 2 минуты под крышкой.
- Выложите на тарелку.
Оценить рецепт
Примечания
Это лёгкое и вкусное домашнее овощное блюдо: хрустящее и нежное, солоноватое с приятным сладким послевкусием. Зелень богата витаминами и клетчаткой, которые помогают пищеварению. Готовится очень просто, справится даже новичок, и занимает всего около 10 минут.
Ориентировочная сложность: ★★
Ориентировочная калорийность: 152 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением решите, сколько порций будете готовить. Одна порция — ровно на 1 человека.
Общее количество:
- Зелень 100 г × порции
- Зубчики чеснока 2 × порции
- Растительное масло 10-15 мл (чтобы покрыть дно вока)
- Соль 2 г × порции
- Питьевая вода 70 мл × порции
- Белый сахар 5 г × порции
Сахар помогает зелени сохранить более яркий зелёный цвет.