Жареная капуста с яйцом и стеклянной лапшой
Кухня: Chinese
Во вкусе «Жареная капуста с яйцом и стеклянной лапшой» решает Капуста.
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Капуста
- Яйца
- Стеклянная лапша (фунчоза)
- Морковь
- Масло канолы (рапсовое)
- Соль, светлый соевый соус, тёмный соевый соус, устричный соус
- Зелёный лук, чеснок, сушёный острый перец
Шаги
- Морковь и капусту нарезать соломкой, отложить.
- Стеклянную лапшу сначала замочить в холодной воде на 1 час, затем положить лапшу в кастрюлю, залить кипятком и варить, пока лапша не станет мягкой, вынуть и отложить.
- Разбить яйца в миску, добавить соль и взбивать 15 секунд.
- Зелёный лук, чеснок и перец нарезать мелкими кусочками, отложить.
- Разогреть сковороду с маслом, влить яйца, разбить и обжарить до готовности, вынуть.
- Снова влить масло, положить зелёный лук, чеснок и сушёный острый перец, обжаривать 8 секунд.
- Добавить морковь и капусту соломкой, обжаривать 30 секунд.
- Положить стеклянную лапшу.
- Добавить приправы: светлый соевый соус 15 мл, тёмный соевый соус 10 мл, устричный соус 10 мл, соль 2 г.
- Положить ранее обжаренные яйца, обжаривать около 15 секунд.
- Выложить на тарелку.
Оценить рецепт
Примечания
Жареная капуста с яйцом и стеклянной лапшой — это солёно-свежее, вкусное домашнее быстрое блюдо, хрустящая сладкая капуста соломкой, мягкая и упругая стеклянная лапша и нежное яйцо прекрасно сочетаются, создавая богатую палитру вкусов. Капуста богата витаминами и пищевыми волокнами, яйца обеспечивают качественный белок, морковь добавляет питательности — гармоничное сочетание мяса и овощей. При приготовлении нужно заранее замочить стеклянную лапшу, общий процесс немного длительный, но не сложный, для новичков представляет определённую сложность. От подготовки до готовности требуется около 1 часа 20 минут.
Оценка сложности приготовления: ★★★
Оценка калорийности: 570 ккал
Группа: Жареная капуста с яйцом и стеклянной лапшой
Расчёт:
На порцию:
- Капуста половинка кочана
- Яйца 2 шт.
- Стеклянная лапша 1 пучок
- Морковь половинка
- Масло канолы 20 мл
- Соль 2 г, светлый соевый соус 15 мл, тёмный соевый соус 10 мл, устричный соус 10 мл
- Зелёный лук половинка, чеснок 2 зубчика, сушёный острый перец 5 шт.