Жареные огурцы с яйцом и ветчиной
Кухня: Chinese
Во вкусе «Жареные огурцы с яйцом и ветчиной» решает Огурцы.
Сложность
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Огурцы
- Яйца
- Ветчина (колбаса)
- Соль
- Соевый соус
- Красный острый перец (по желанию)
Шаги
- Огурцы вымыть, нарезать полукруглыми ломтиками, отложить
- Ветчину нарезать полукруглыми ломтиками, отложить
- Красный острый перец (по желанию) мелко нарезать, отложить
- Разбить яйца в миску, взбить до однородности — получится 'яичная смесь'
- В разогретую сковороду налить 5 мл растительного масла
- Когда масло нагреется, убавить огонь до слабого, влить взбитую 'яичную смесь', разбивая её палочками, обжаривать, пока яйцо не схватится и не станет слегка желтоватым — получатся 'полуготовые яйца', выложить и отложить
- Не мыть сковороду, налить в неё 5 мл растительного масла, выложить ломтики огурцов и обжаривать на сильном огне 1 минуту
- Вернуть 'полуготовые яйца' в сковороду, добавить 2 г соли, 3 мл соевого соуса, сразу же выложить ломтики ветчины и измельчённый перец (по желанию), перемешать до однородности
- Выключить огонь, выложить на тарелку
Оценить рецепт
Примечания
Это лёгкое и быстрое домашнее блюдо, солёно-свежее и приятное на вкус: хрустящие огурцы, мягкое яйцо, ветчина добавляет аромат — популярное китайское домашнее блюдо. Яйца дают качественный белок, огурцы богаты витаминами и влагой, ветчина дополняет вкус — в целом питание сбалансированное. Приготовление простое и понятное, сложность очень низкая, отлично подходит для новичков на кухне. От подготовки до готовности уходит всего около 10 минут.
Ориентировочная сложность: ★★
Ориентировочная калорийность: 337 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций готовить. Одна порция как раз на 1 человека.
На порцию:
- Огурцы 1 шт. (около 200 г)
- Яйца 2 шт.
- Ветчина (колбаса) 1 шт. (около 40 г)
- Красный острый перец 1 шт. (по желанию)
- Растительное масло 10 мл
- Соевый соус 3 мл
- Соль 2 г
- Ветчина солёная, её нужно добавлять после приправ, чтобы ветчина не впитала лишнюю соль