Жареный кальмар

Ингредиенты

• 300 г кальмара
• 200 г муки
• 2 ст. л. каперсов
• 1 очищенный раздавленный зубчик чеснока
• 5 ст. л. майонеза
• Растительное масло для жарки
• Лимон для подачи

Шаги

1. Нарежьте кальмара кольцами толщиной около 0,5 см. Высыпьте муку в пакет для заморозки и хорошо посолите. Добавьте каперсы и хорошо встряхните. Положите кальмара в пакет и встряхните, пока все кольца не покроются. Смешайте чеснок с майонезом и положите в соусник.
2. Налейте масло в большую кастрюлю примерно на 7 см, не больше трети. Нагрейте на среднем огне. Проверьте кусочком хлеба — он должен шипеть.
3. Достаньте горсть кальмара из муки и стряхните лишнее. Осторожно опустите в масло и жарьте около 3 мин до хруста. Выньте шумовкой на бумажное полотенце. Повторите с остальным. Сразу подавайте с майонезом и дольками лимона.